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책소개
저자소개
목차
전 세계 500만 명의 몸을 치유하고
자신감을 되찾아 준 최고의 케토 백과사전
이 책은 케토 다이어트 프로그램 ‘팻연료(Fat fueled)’로 전 세계 500만 명의 몸을 치유하고 건강한 삶을 되찾아 준 영양학자 리앤 보겔이 자신의 모든 노하우를 집대성한 책이다. 북미권에서만 54만 부가 팔리며 아마존 건강 1위에 올랐고, 독자 리뷰가 2,400여 건에 달할 정도로 여전히 많은 사람들의 관심과 지지를 받고 있다.
리앤 보겔은 건강과 체중 문제로 과식증과 거식증을 오가는 힘겨운 나날을 보내다가 절박한 심정으로 저탄수화물 다이어트를 시작했고, ‘케톤(Ketone)’에 대해 연구하면서 지방을 연소하기 위해서는 지방을 이용해야 한다는 것을 깨달았다. 그리고 난생처음으로 스스로에게 기름진 음식을 허락하면서 감정이 안정되고 배고픔이 사라지며 오히려 살이 빠지는 놀라운 경험을 했다. 이후 그녀는 자신의 삶을 바꾼 케토 다이어트 방법을 웹사이트와 팟캐스트, 유튜브 채널을 통해 공개했고, 온라인 영양 프로그램을 만들어 사람들이 원하는 체형과 건강한 삶을 되찾을 수 있도록 도왔다.
명실공히 케토 백과사전으로 불리는 『케토 다이어트』는 저자를 포함한 수백만 명의 사람들이 수년간 직접 시행하고 먹어 본 경험을 토대로, 지방을 태우는 몸을 만드는 방법부터 자가 건강 진단, 5유형의 맞춤식 케토 식단, 체질에 따라 변용 가능한 125개의 레시피, 식재료 목록 등 방대한 정보들을 하나하나 검증하고 꼼꼼하게 정리한 책이다. 고지방 저탄수화물 식이요법에 관심이 있는 사람은 물론, 번번이 실패하는 다이어트로 몸과 마음이 지친 모든 사람들에게 돌파구가 되어 줄 것이다.
아마존 건강 1위, 장기 베스트셀러!
할리우드와 실리콘밸리를 사로잡은 최강의 다이어트 완전판!
2018 케토 어워드 ‘초심자를 위한 최고의 케토 책’ 선정
‘원조 케토’, ‘강력 케토’, ‘완전 케토’, ‘적응한 지방 연소’, ‘매일 지방 연소’
케토 다이어트의 모든 방식을 망라한 완벽한 치유 프로그램
‘케토 다이어트’는 고지방 저탄수화물 중단백질 식이요법을 통해, 당분이 아닌 지방이 인체의 주 연료로 사용되는 ‘케토시스’ 상태로 몸을 전환시켜 체중을 감량하는 방법이다. 할리우드와 실리콘밸리를 포함해 전 세계에서 가장 인기 있는 다이어트 방법으로 손꼽히며, 혈당 수치 개선과 뇌기능 향상, 염증 감소, 호르몬 불균형, ADHD 치료에도 효과가 있는 것이 입증되었다.
특히 리앤 보겔의 『케토 다이어트』는 엄격하게 탄수화물을 제한하는 기존 방식과 더불어 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 탄수화물을 적절히 허용하는 유연한 케토 접근법으로, 케토제닉 다이어트를 하며 한계에 부딪혔던 사람들에게 돌파구를 제공하면서 세계적 명성을 얻었다. ‘탄수화물이 먹고 싶으면 먹으라’는 것이 리앤의 조언이다. 저자는 케토 다이어트로 엄청난 체중 감량 효과를 보았지만, 지방이 과도하게 포함된 음식에 여전히 불안감을 느꼈다.
그녀는 자신과 같은 사람들도 지속 가능한 케토 다이어트가 필요하다고 생각했다. 특히 여성의 몸은 호르몬 변화에 훨씬 민감하기 때문에 각자의 특성에 맞는 방식을 찾는 것이 무엇보다 중요했다. 그리하여 리앤은 개인의 건강 상태, 식습관, 음식 성향, 호르몬 상태, 신체 활동, 다이어트 목적에 따라 선택할 수 있는 다섯 가지 유형의 ‘팻연료’ 프로그램을 만들고, 각각의 프로그램에 적합한 4주 식단 계획표를 개발했다.
또한 일일 탄수화물 섭취량을 20g 이하로 제한하는 엄격한 원조 케토 방식이 맞지 않는 사람들을 위해 ‘탄수화물 보충’과 같은 구체적인 대안을 제안하는 한편, 알레르기와 식품 민감성을 고려한 응용 레시피를 소개하는 등 선택지를 다양화해 먹는 즐거움을 포기하지 않으면서도 몸을 치유할 수 있는 방법을 알려 준다.
좋은 음식, 나쁜 음식, 그리고 최악의 음식을 한눈에!
케토 초심자부터 본격 케토인까지 건강한 식생활을 위한 모든 것
이 책 케토 다이어트는 케토 다이어트를 처음 시작하려는 사람, 케토 다이어트를 해봤지만 어딘가 맞지 않아 실패했던 사람, 그리고 케토 다이어트를 하는 중이지만 더 상세한 정보가 필요한 사람에게 해답을 제시해 준다. 오랫동안 섭식 장애에 시달렸던 리앤은 케토 다이어트로 건강과 행복을 되찾은 자신의 경험을 토대로 케토 다이어트의 원리와 5가지 팻연료 방식의 개념, 실천 방법 등을 이해하기 쉽게 정리했다. 그 결과 케토 다이어트의 성패를 좌우하는 식단표와 식품 목록에 대한 방대하고도 상세한 자료들이 이 책에 담겼다.
식품 목록 파트에서는 우리 몸에 좋은 음식과 나쁜 음식, 최악의 음식을 분류하고 각 식재료들의 장단점, 영양소 비율, 요리법, 보관법 등을 도표와 그림으로 정리해 무엇을 먹고, 무엇을 먹지 말아야 할지 한눈에 파악할 수 있다. 또한 기성품을 쓸 경우 추천 브랜드를 안내해 독자들이 재료를 구하는 데 어려움이 없도록 했다.
유형별 4주 식단표에는 다양한 메뉴 구성은 물론 1인분 섭취량, 탄수화물, 단백질, 지방 함량, 콜레스테롤과 나트륨, 식이 섬유 함량까지 전부 표기하여 균형 있는 영양 섭취를 돕는다. 저자의 풍부한 경험과 노하우로 탄생한 이 책 『케토 다이어트』는 케톤식 입문자들은 물론 천편일률적인 케톤 식이에 지루함을 느끼는 사람들에게 자신의 몸에 최적화된 고지방 라이프스타일을 찾을 수 있도록 안내할 것이다.
소스부터 커피까지 주방을 책임지는 125가지 레시피
여행, 외식, 야근에 중단되지 않는 고지방 라이프스타일 완전 가이드
이 책에서 소개하는 ‘팻연료(Fat fueled) 방식’은 고지방 저탄수화물 식단의 효과는 그대로 유지하되, 탄수화물 제한으로 인해 발생하는 스트레스를 최소화하여 케토 다이어트가 각자의 라이프스타일로 완전히 자리매김할 수 있도록 하는 방법이다. 이 방식으로 리앤과 수백만 명의 참가자들은 모두 체중을 감량했고 감량한 체중을 유지했으며 해결되지 않았던 각종 만성질환에서 벗어나 행복감을 자주 맛보며 살게 되었다. 이 책은 수백만 명의 케토 다이어트를 성공으로 이끈 저자의 강력한 케토 다이어트 도구들이 모두 담겨 있다.
자가 건강 체크리스트를 통해 자신에게 맞는 케토 방식을 선택하는 전략부터 요리법, 운동법, 케토 플루 및 스트레스 관리, 영양 보충제 섭취 요령까지 케토 다이어트를 하며 발생할 수 있는 모든 궁금증에 대한 해법을 최대한 설명했다. 또한 갑작스런 외식이나 야근, 여행처럼 생활 패턴이 깨지기 쉬운 상황에서 어떻게 하면 케토 다이어트를 이어나갈 수 있는지 구체적인 요령도 알려 준다.
체질에 따라 변용이 가능한 125가지 요리가 수록된 레시피는 마요네즈, 케첩 같은 기본적인 소스나 드레싱부터 커피와 디저트까지 다루고 있어 어떤 요리를 먹어야 할지 막막한 초심자들과 삼겹살과 순댓국에 지친 케토 경험자들에게 든든한 가이드 역할을 해 준다. 뿐만 아니라 채식주의자, 알레르기 보유자들을 위한 응용 레시피, 1인분 기준 칼로리&영양소 표기, 남은 음식 활용, 다양한 조리도구 사용법까지 세심하게 알려 주어 요리에 능숙하지 않거나 주방에 오래 머물 수 없는 바쁜 사람들도 충분히 실천할 수 있도록 했다.
자신감을 되찾아 준 최고의 케토 백과사전
이 책은 케토 다이어트 프로그램 ‘팻연료(Fat fueled)’로 전 세계 500만 명의 몸을 치유하고 건강한 삶을 되찾아 준 영양학자 리앤 보겔이 자신의 모든 노하우를 집대성한 책이다. 북미권에서만 54만 부가 팔리며 아마존 건강 1위에 올랐고, 독자 리뷰가 2,400여 건에 달할 정도로 여전히 많은 사람들의 관심과 지지를 받고 있다.
리앤 보겔은 건강과 체중 문제로 과식증과 거식증을 오가는 힘겨운 나날을 보내다가 절박한 심정으로 저탄수화물 다이어트를 시작했고, ‘케톤(Ketone)’에 대해 연구하면서 지방을 연소하기 위해서는 지방을 이용해야 한다는 것을 깨달았다. 그리고 난생처음으로 스스로에게 기름진 음식을 허락하면서 감정이 안정되고 배고픔이 사라지며 오히려 살이 빠지는 놀라운 경험을 했다. 이후 그녀는 자신의 삶을 바꾼 케토 다이어트 방법을 웹사이트와 팟캐스트, 유튜브 채널을 통해 공개했고, 온라인 영양 프로그램을 만들어 사람들이 원하는 체형과 건강한 삶을 되찾을 수 있도록 도왔다.
명실공히 케토 백과사전으로 불리는 『케토 다이어트』는 저자를 포함한 수백만 명의 사람들이 수년간 직접 시행하고 먹어 본 경험을 토대로, 지방을 태우는 몸을 만드는 방법부터 자가 건강 진단, 5유형의 맞춤식 케토 식단, 체질에 따라 변용 가능한 125개의 레시피, 식재료 목록 등 방대한 정보들을 하나하나 검증하고 꼼꼼하게 정리한 책이다. 고지방 저탄수화물 식이요법에 관심이 있는 사람은 물론, 번번이 실패하는 다이어트로 몸과 마음이 지친 모든 사람들에게 돌파구가 되어 줄 것이다.
아마존 건강 1위, 장기 베스트셀러!
할리우드와 실리콘밸리를 사로잡은 최강의 다이어트 완전판!
2018 케토 어워드 ‘초심자를 위한 최고의 케토 책’ 선정
‘원조 케토’, ‘강력 케토’, ‘완전 케토’, ‘적응한 지방 연소’, ‘매일 지방 연소’
케토 다이어트의 모든 방식을 망라한 완벽한 치유 프로그램
‘케토 다이어트’는 고지방 저탄수화물 중단백질 식이요법을 통해, 당분이 아닌 지방이 인체의 주 연료로 사용되는 ‘케토시스’ 상태로 몸을 전환시켜 체중을 감량하는 방법이다. 할리우드와 실리콘밸리를 포함해 전 세계에서 가장 인기 있는 다이어트 방법으로 손꼽히며, 혈당 수치 개선과 뇌기능 향상, 염증 감소, 호르몬 불균형, ADHD 치료에도 효과가 있는 것이 입증되었다.
특히 리앤 보겔의 『케토 다이어트』는 엄격하게 탄수화물을 제한하는 기존 방식과 더불어 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 탄수화물을 적절히 허용하는 유연한 케토 접근법으로, 케토제닉 다이어트를 하며 한계에 부딪혔던 사람들에게 돌파구를 제공하면서 세계적 명성을 얻었다. ‘탄수화물이 먹고 싶으면 먹으라’는 것이 리앤의 조언이다. 저자는 케토 다이어트로 엄청난 체중 감량 효과를 보았지만, 지방이 과도하게 포함된 음식에 여전히 불안감을 느꼈다.
그녀는 자신과 같은 사람들도 지속 가능한 케토 다이어트가 필요하다고 생각했다. 특히 여성의 몸은 호르몬 변화에 훨씬 민감하기 때문에 각자의 특성에 맞는 방식을 찾는 것이 무엇보다 중요했다. 그리하여 리앤은 개인의 건강 상태, 식습관, 음식 성향, 호르몬 상태, 신체 활동, 다이어트 목적에 따라 선택할 수 있는 다섯 가지 유형의 ‘팻연료’ 프로그램을 만들고, 각각의 프로그램에 적합한 4주 식단 계획표를 개발했다.
또한 일일 탄수화물 섭취량을 20g 이하로 제한하는 엄격한 원조 케토 방식이 맞지 않는 사람들을 위해 ‘탄수화물 보충’과 같은 구체적인 대안을 제안하는 한편, 알레르기와 식품 민감성을 고려한 응용 레시피를 소개하는 등 선택지를 다양화해 먹는 즐거움을 포기하지 않으면서도 몸을 치유할 수 있는 방법을 알려 준다.
좋은 음식, 나쁜 음식, 그리고 최악의 음식을 한눈에!
케토 초심자부터 본격 케토인까지 건강한 식생활을 위한 모든 것
이 책 케토 다이어트는 케토 다이어트를 처음 시작하려는 사람, 케토 다이어트를 해봤지만 어딘가 맞지 않아 실패했던 사람, 그리고 케토 다이어트를 하는 중이지만 더 상세한 정보가 필요한 사람에게 해답을 제시해 준다. 오랫동안 섭식 장애에 시달렸던 리앤은 케토 다이어트로 건강과 행복을 되찾은 자신의 경험을 토대로 케토 다이어트의 원리와 5가지 팻연료 방식의 개념, 실천 방법 등을 이해하기 쉽게 정리했다. 그 결과 케토 다이어트의 성패를 좌우하는 식단표와 식품 목록에 대한 방대하고도 상세한 자료들이 이 책에 담겼다.
식품 목록 파트에서는 우리 몸에 좋은 음식과 나쁜 음식, 최악의 음식을 분류하고 각 식재료들의 장단점, 영양소 비율, 요리법, 보관법 등을 도표와 그림으로 정리해 무엇을 먹고, 무엇을 먹지 말아야 할지 한눈에 파악할 수 있다. 또한 기성품을 쓸 경우 추천 브랜드를 안내해 독자들이 재료를 구하는 데 어려움이 없도록 했다.
유형별 4주 식단표에는 다양한 메뉴 구성은 물론 1인분 섭취량, 탄수화물, 단백질, 지방 함량, 콜레스테롤과 나트륨, 식이 섬유 함량까지 전부 표기하여 균형 있는 영양 섭취를 돕는다. 저자의 풍부한 경험과 노하우로 탄생한 이 책 『케토 다이어트』는 케톤식 입문자들은 물론 천편일률적인 케톤 식이에 지루함을 느끼는 사람들에게 자신의 몸에 최적화된 고지방 라이프스타일을 찾을 수 있도록 안내할 것이다.
소스부터 커피까지 주방을 책임지는 125가지 레시피
여행, 외식, 야근에 중단되지 않는 고지방 라이프스타일 완전 가이드
이 책에서 소개하는 ‘팻연료(Fat fueled) 방식’은 고지방 저탄수화물 식단의 효과는 그대로 유지하되, 탄수화물 제한으로 인해 발생하는 스트레스를 최소화하여 케토 다이어트가 각자의 라이프스타일로 완전히 자리매김할 수 있도록 하는 방법이다. 이 방식으로 리앤과 수백만 명의 참가자들은 모두 체중을 감량했고 감량한 체중을 유지했으며 해결되지 않았던 각종 만성질환에서 벗어나 행복감을 자주 맛보며 살게 되었다. 이 책은 수백만 명의 케토 다이어트를 성공으로 이끈 저자의 강력한 케토 다이어트 도구들이 모두 담겨 있다.
자가 건강 체크리스트를 통해 자신에게 맞는 케토 방식을 선택하는 전략부터 요리법, 운동법, 케토 플루 및 스트레스 관리, 영양 보충제 섭취 요령까지 케토 다이어트를 하며 발생할 수 있는 모든 궁금증에 대한 해법을 최대한 설명했다. 또한 갑작스런 외식이나 야근, 여행처럼 생활 패턴이 깨지기 쉬운 상황에서 어떻게 하면 케토 다이어트를 이어나갈 수 있는지 구체적인 요령도 알려 준다.
체질에 따라 변용이 가능한 125가지 요리가 수록된 레시피는 마요네즈, 케첩 같은 기본적인 소스나 드레싱부터 커피와 디저트까지 다루고 있어 어떤 요리를 먹어야 할지 막막한 초심자들과 삼겹살과 순댓국에 지친 케토 경험자들에게 든든한 가이드 역할을 해 준다. 뿐만 아니라 채식주의자, 알레르기 보유자들을 위한 응용 레시피, 1인분 기준 칼로리&영양소 표기, 남은 음식 활용, 다양한 조리도구 사용법까지 세심하게 알려 주어 요리에 능숙하지 않거나 주방에 오래 머물 수 없는 바쁜 사람들도 충분히 실천할 수 있도록 했다.
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